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Blattsalat mit Kürbiskern-Dressing

Zutaten(4 Portionen): 1 große Schüssel Blattsalat(gemischt), 1/2 gehackte Zwiebeln, 1/2 EL Magerquark, je 50ml Rapsöl, Kürbiskernöl, weißen Balsamico, 100ml lauwarmes Wasser, 1/2 bis 1 EL Kürbiskerne, Salz und Pfeffer.

 

So geht's: Blattsalat in mundgerechte Stücke zerpflücken oder schneiden. Kürbiskerne in einer beschichteten Pfanne leicht anrösten. Öle, Wasser, Balsamico, Quark und gehackte Zwiebeln in einem hohen Becker gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, Salat in eine Schüssel geben. Mit dem Dressing gut vermischen. Die gerösteten Kürbiskerne darüberstreuen

20.7.16 11:39
 
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